Kahramanmaraş’ın verimli topraklarında yetişen Maraş cevizi, hem aroması hem de yüksek yağ oranıyla Türkiye’de ve yurt dışında büyük ilgi görüyor. Son yıllarda artan talep, ceviz üreticilerini daha organize çalışmaya ve kooperatifleşmeye yöneltti. Bölge çiftçileri ise verimden memnun; ancak pazarlama ve fiyat istikrarı konularında hâlâ önemli beklentiler var.
🌰 Çiftçiden Ses Var: “Ceviz Altın Gibi Kıymetli Oldu”
Ceviz üreticisi Ali Yıldız ile Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan 7 dönümlük ceviz bahçesinde konuştuk:
“20 yıldır ceviz üretiyorum. Eskiden bu kadar değerli değildi, ama son 5 yılda verim arttı, ilgi arttı. Maraş cevizi ince kabuklu, içi dolgun ve çok lezzetli. 1 kilo cevizi zor satardık, şimdi talep yetişmiyor. Ama bizim en büyük sıkıntımız, ürünün hak ettiği fiyatı her zaman bulamaması.“
“Eskiden mahsulümüzü tüccar alırdı, artık kooperatif devreye girdi. Gübre, ilaç, pazarlama… hepsinde bize destek oluyorlar. Ama hâlâ sulama desteğine ihtiyacımız var. Yeraltı suyu maliyetli. Bu işin kıymeti daha çok anlaşılırsa, gençler de üretime döner.“
🏢 Kooperatif Başkanı: “Birlik Olmazsak Güçlü Olamayız”
Maraş Ceviz Üreticileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Salih Paksoy, kooperatifin bölge üreticilerine sunduğu katkıyı anlattı:
“Kooperatifimiz 3 yıl önce kuruldu. İlk başta 12 üyeydik, bugün 150 üretici ile çalışıyoruz. Hedefimiz: üreticinin emeğini değerinde satması. Kaliteli ceviz için budamadan sulamaya, hasattan paketlemeye kadar her aşamada eğitim veriyoruz.“
“Maraş cevizi bir marka. İhracat potansiyelimiz var. Ancak her üretici tek başına pazara açılmaya çalışırsa kazanan tüccar olur. Biz birlik olarak Avrupa standartlarında üretim yapmaya başladık. Şu anda Almanya ve Katar’a deneme gönderimleri yaptık.“
“Ayrıca coğrafi işaret sürecinde desteğe ihtiyacımız var. Çünkü bu ceviz sadece bizim topraklarımızda bu kadar kaliteli yetişiyor.“
📈 Maraş Cevizine İlgi Artıyor
Tarım İl Müdürlüğü verilerine göre, Kahramanmaraş’ta ceviz üretimi son 10 yılda %40 arttı. Özellikle Maraş-18 gibi yerel ve yüksek verimli türlerin yaygınlaştırılması sayesinde bölge çiftçisi cevizden önemli gelir elde ediyor.
